Curso online de Nutrición Integrativa

01 – CONTEXTO

Este Curso de Nutrición Integrativa online nace a partir de la experiencia docente que nos ha entregado la formación presencial del Diplomado de Nutrición Integrativa, así como de la experiencia del trabajo clínico que durante años hemos desarrollado bajo un modelo de atención basado en la Salud Integrativa. El Curso online nos permite, por primera vez, poder compartir en un formato a distancia los conceptos centrales relativos al pensamiento y quehacer de la Nutrición Integrativa. El Curso se compone de clases magistrales segmentadas, la mayoría de ellas grabadas exclusivamente para este curso, y otras grabadas durante el Diplomado de Nutrición y Medicina Integrativa 2019. El objetivo del Curso es poder disponibilizar a profesionales de la salud, a través de un formato accesible, el paradigma de la nutrición y salud integrativa, sentando las bases y aspectos conceptuales que nos parecen centrales en nuestro quehacer y aterrizándolo a diversas herramientas en que les estudiantes puedan poner en práctica esta mirada de salud.

La nutrición integrativa forma parte central del quehacer en salud integrativa, independiente de la especialidad que se tenga. En su visión se integran medicinas complementarias, medicinas ancestrales y el desarrollo de la ciencia occidental. La nutrición integrativa siempre toma en consideración distintos aspectos y planos de la persona, relevantes en la mantención del estado de salud y bienestar, considerando armónicamente y coordinadamente aspectos biológicos, psicoemocionales, sociales, medioambientales y espirituales de cada individuo. A través de este Curso hemos querido compartir clases que reflejan tanto experiencia clínica como evidencia disponible en torno a la Nutrición Integrativa.

Este Curso online nace en un contexto sanitario y social único: en plena pandemia COVID 19. Si a eso agregamos los movimientos sociales de los años 2018-2019 en distintas partes del mundo (particularmente en Chile, desde donde estamos realizando las clases), podemos decir que estamos viviendo tiempos de transformación profunda, que requieren de un nuevo paradigma de desarrollo, a todo nivel. Como profesionales de la salud, sabemos que el aspecto estrictamente sanitario y de bienestar, no está al margen de variables sociales, económicas, políticas, etc. Todo lo contrario, la salud está íntimamente relacionada con estos y otros aspectos globales y colectivos. El paradigma emergente de la salud integrativa está profundamente alineado con los nuevos tiempos que nos toca vivir. Esta mirada de salud se diferencia del devenir lineal y reduccionista de las ciencias de la salud del siglo XIX y XX. El nuevo paradigma se sustenta fuertemente en el pensamiento sistémico, en el reconocimiento e importancia de las redes biológicas, de la interinfluencia e interdependencia de los sistemas biológicos, en la capacidad de autorregulación del organismo, etc. En salud integrativa siempre buscamos las causas basales de los desequilibrios en la salud, yendo mucho más profundo en el análisis de los síntomas, enfermedades y síndromes, siempre poniendo delante el concepto de salud, más que el de enfermedad. Desde la nutrición, veremos como nos ocupamos de la persona en su integralidad multidimensional, pues sabemos que existe interacción profunda entre distintos sistemas y dimensiones de la persona (orgánico-mental-emocional-social-espiritual). Por lo mismo, la Nutrición Integrativa es un camino tremendamente desafiante para los académicos y clínicos: necesitamos – muchas veces – desaprender parte de lo que hemos conocido, para volver a integrar procesos cognitivos y experiencias desde un lugar del cual no estábamos acostumbrades, alejado muchas veces de las certezas, protocolos y verdades absolutas. Aunque sí tenemos una certeza: ninguna persona que experimente este Curso saldrá igual a como entró; todes viviremos procesos de transformación, desde lo profesional y también desde lo personal. 

En CasaFen hemos sido pioneros en la formación en Nutrición y Medicina Integrativa en Chile. Entre otras cosas, hemos realizado 3 versiones de nuestro Diplomado Anual de Nutrición Integrativa, en formato presencial, que han sido muy enriquecedoras tanto para docentes como estudiantes y con el actual Curso Online cumplimos un anhelo que teníamos desde hace años: poder llegar a muchos más profesionales de la salud en Chile y latinoamérica que les interesa conocer aspectos centrales de esta visión de nutrición y salud. En este Curso aprenderás no sólo aspectos conceptuales de la Nutrición Integrativa; estará guiado fuertemente por la evidencia científica, así como la experiencia profesional que nuestros docentes tienen en salud y nutrición. Aprenderás una variedad amplia de herramientas clínicas y opciones terapéuticas para que puedas conocerlas, experimentarlas y utilizarlas en ti y en tus consultantes. 

Hemos querido disponibilizar este Curso, en formato online por varias razones. Sabemos el tremendo interés que existe por parte de profesionales de la salud en conocer más sobre Nutrición Integrativa, pero que muchas veces no cuentan con la posibilidad de viajar desde sus lugares de residencia a realizar un Diplomado anual. Este Curso aparece como una oportunidad única para sumergirse en este nuevo paradigma de salud, a distancia. Además, somos conscientes de que estamos viviendo momentos difíciles en la economía global y local, y queremos ser parte de una nueva economía: justa, solidaria y sustentable (de hecho CasaFen es una empresa B certificada, entre otras iniciativas), por lo que esta versión online nos permite ofrecerlo a un costo mucho menor a la versión presencial.

Por último, queremos apuntar a la mayor cantidad de profesionales de la salud de Chile y comunidad hispanoparlante, pues en estos tiempos de transformación, necesitamos ser conscientes de que existen otras maneras de proceder en salud, complementando los enormes avances que nos ha entregado la ciencia convencionales con una visión global, sistémica y basada en la salud, para el ser humano del siglo XXI. 

02 –  DURACIÓN Y METODOLOGÍA

Este Curso consta de 44 clases magistrales y talleres, en su mayoría dictadas y grabadas durante el año 2020 por cada docente, y algunas clases grabadas en el contexto de los Diplomados de Nutrición y Medicina Integrativa 2019. Estas clases han sido editadas y vertebradas, de manera tal que el actual Curso online guarda completa relación al espíritu del Diplomado anual en Nutrición Integrativa. Además, contaremos con pequeñas cápsulas en video y material de apoyo, que permitirán a cada cual contar con un programa coherente y articulado. 

A los videos y material de apoyo se accederá a través de la plataforma profesional para cursos online. Cada estudiante deberá crearse una cuenta personal en esta plataforma, para poder acceder al material de estudio. 

Desde la inscripción al Curso, cada estudiante dispondrá de 7 meses para completar el contenido (revisar los videos online, bibliográfica y material de apoyo). Luego de los 7 meses, se cerrará la plataforma de estudio. El programa está estructurado con un orden lógico, por lo que se deben ver las charlas de forma secuencial. Cada charla será prerrequisito para la siguiente. De todas maneras, siempre se podrá volver a revisar las charlas anteriores. Recomendamos disponibilizar de 5 a 6  horas semanales para poder ver las charlas con tranquilidad y revisar el material de apoyo y bibliografía. 

La mayoría de las clases magistrales tienen una duración de entre 60 y 90 minutos, aunque han sido subdivididas en bloques más cortos para efectos de mejorar la experiencia de aprendizaje. Entre segmentos, invitamos a realizar breves ejercicios somáticos, para ayudar a la concentración y atender a las necesidades fisiológicas de nuestro organismo, como lo son el movimiento, la respiración, la conciencia corporal y otros. Recomendamos no ver más de 3 charlas semanales, pues el contenido del Curso requiere ser madurado y aprehendido. En nuestra experiencia, esto mejora la experiencia de aprendizaje al permitir decantar e integrar la información compartida poco a poco.

03 – MÓDULOS Y CLASES

MÓDULO 1 

Paradigma medicina Integrativa 

Nutrición y Evolución

Nutrición en la era moderna

Nutrición Integrativa I y II

MÓDULO 2

Composición de alimentos I y II

MÓDULO 3

Microbiota, mucosas y probióticos I y II

Síndrome Intestino Irritable, SIBO y FODMAPS

Clase-Taller Alimentos Fermentados

MÓDULO 4

Nutrición Antiinflamatoria I y II

Lácteos

Gluten

Clase-Taller Leches vegetales, sin caseína

Clase-Taller Preparaciones sin gluten

MÓDULO 5

Controversias en nutrición, azúcar y edulcorantes

Clase-Taller Detox

MÓDULO 6

Nutrición en embarazo y lactancia

Nutrición en alergias alimentarias

Nutrición integrativa en pediatría

Trastorno de espectro autista – TEA

Clase-Taller sin gluten, sin caseína, sin azúcares

Infertilidad

Disruptores endocrinos

MÓDULO 7

Nutrición ortomolecular I y II

Veganismo y Vegetarianismo

MÓDULO 8

Nutrición LC-HF (baja en Carbohidratos – alta en grasas)

Actividad física y salud

Clase-Taller Actividad física y salud

MÓDULO 9 

Nutrición y enfermedades autoinmunes

Ayunos terapéuticos

Nutrición y cáncer

Nutrición, estrés y salud mental

MÓDULO 10

Nutrición en distintas cosmovisiones

Consumo local y medioambiente

Nutrición en el desarrollo espiritual

Psicología y Nutrición

Mindful eating

* el programa puede estar sujeto a cambios

04 – VALOR Y FORMAS DE PAGO

El Curso Online puede cancelarse de dos formas distintas.

1. Con Tarjeta de Crédito a través de la plataforma PayPal. Mediante esta aplicación y página web podrás pagar el curso con tu tarjeta de crédito, sin importar el país donde te encuentres, el monto se te cobrará en dólares estadounidenses (USD) y posteriormente, en tu banco y en el estado de cuenta correspondiente, se hará el cobro en tu moneda local.

                        Valor Público General:                                        USD 740

                        Valor Funcionaries de Atención Pública:      USD 481

            Esto puede hacerlo directamente desde la página online de nuestros cursos. 

• Con Transferencia Bancaria. También puedes pagar el curso en pesos Chilenos ($CLP) mediante una transferencia directo a la cuenta bancaria de CasaFen con los siguientes datos:

Medicina y Terapias Integrativas Caudal Ltda.

76.291.481-6

Cta. Cte. Banco de Chile

062-02737-09

contabilidad@casafen.cl

            Una vez nos hayas compartido los documentos requeridos para la inscripción, podrás hacer la transferencia. Es muy importante que en el asunto de la transferencia incluyas tu nombre y al curso para el cual estás transfiriendo.

                        Valor Público General:                                        $ 550.000

                        Valor Funcionaries de Atención Pública:      $ 350.000

INSCRIPCIÓN: Haz click aquí